|
Namn
|
DL-Alanin
|
|---|---|
|
Synonymer
|
(R,S)-2-amino-propionsyra;(r,s)-alanin; ALANIN, alfa; DL-Alanin 0,1; DL-Alanine Vetec(TM) reagenskvalitet, 98 %; DL-Alanin, 98,5 %; DL-Alanin, 99 % 100GR; DL-2-aminopropionsyra H-DL-Ala-OH
|
|
CAS
|
302-72-7
|
|
MF
|
C3H7NO2
|
|
MW
|
89.09
|
|
EINECS-nummer
|
206-126-4
|
|
Smältpunkt
|
289 grader (dec.) (lit.)
|
|
Kokpunkt
|
212,9±23,0 grader (förutspådd)
|
|
Densitet
|
1,424 g/cm³
|
|
Brytningsindex
|
1,4650 (uppskattning)
|
|
FEMA
|
3818
|
|
Förvaringsvillkor
|
Förvara på mörk plats, inert atmosfär, rumstemperatur
|
|
Löslighet
|
Lösligt i vatten
|
|
Form
|
Kristallint eller kristallint pulver
|
|
Syradissociationskonstanter (pKa)
|
pK1 2.35; pK2 9.87 (vid 25 grader)
|
|
Färg
|
Vit
|
|
Lukt (Oft)
|
Luktfri
|
|
Typ av arom
|
luktfri
|
|
Biologisk källa
|
Syntetisk
|
|
Vattenlöslighet
|
156 g/L (20 grader)
|
|
Merck
|
14,204
|
|
JECFA-nummer
|
1437
|
|
BRN
|
635807
|
|
Stabilitet
|
Stabil. Inkompatibel med starka oxidationsmedel.
|
|
Användande
|
Denna produkt har en unik sötma, sötare än sackaros och 1,6 gånger så söt som glycin, vilket gör den till den sötaste aminosyran. Alanin är en icke-essentiell aminosyra för människokroppen, men den kan genomgå reversibel omvandling med pyruvat. Det är relaterat till glukosmetabolism och är en avgörande substans i fysiologiska processer.
Det används huvudsakligen som livsmedelstillsats, antingen ensamt eller vid framställning av sammansatta kryddor (t.ex. med mononatriumglutamat). Den sammansatta söta kryddan är dess bästsäljande-applikation. När den används ensam tillsätts den främst som tillsats vid betning av saltade grönsaker och söta inlagda grönsaker. Dessutom används den också som tillsats i vinäger, sojasås och fruktjuicer, med en allmän dos på 0,1 %-0,5 %. Dess huvudsakliga funktioner inkluderar att förbättra matens smak och smak, bibehålla den ursprungliga färgen och även tillhandahålla en källa till sötma. DL-alanin används även som mellanprodukt inom läkemedelsindustrin.
|
Populära Taggar: dl-alanine cas no:302-72-7, Kina, tillverkare, leverantörer, fabrik, anpassad, grossist
