|
Namn
|
Kalciumpropionat
|
|---|---|
|
Synonymer
|
bioban-c;
kalciumpropanoat;
KALCIUMPROPIONATKALCIUMPROPIONATKALCIUMPROPIONATKALCIUMPROPIONAT;
Propansyra, kalciumsalt;
propionatedecalcium;
PROPIONSYRA HEMIKALCIUMSALT;
PROPIONSYRA KALCIUMSALT;
KALCIUMPROPIONAT
|
|
CAS
|
4075-81-4
|
|
Molekylformel
|
C3H8CaO2
|
|
Molekylvikt
|
116.17
|
|
EINECS
|
223-795-8
|
|
Smältpunkt
|
300 grader
|
|
Densitet
|
1,41 [vid 20 grader]
|
|
Ångtryck
|
0-399 Pa vid 20-23 grader
|
|
Förvaringsvillkor
|
Lagra under +30 grad.
|
|
Löslighet
|
Löslighet i vatten: 1g/10mL, transparent, färglös
|
|
Form
|
Kristaller eller kristallint pulver
|
|
Färg
|
Vit
|
|
Odör
|
Mild propionsyralukt
|
|
pH-värde
|
9,2 (200g/L, H2O, 20 grader) (IUCLID)
|
|
Vattenlöslighet
|
1 g/10 ml
|
|
Merck
|
14,1698
|
|
BRN
|
3698682
|
|
Stabilitet
|
Stabil. Hygroskopisk. Inkompatibel med starka oxidationsmedel.
|
|
Användande
|
Det används som konserveringsmedel för bröd, bakverk och ost och som mögelhämmare för foder. Bland propionater som används som konserveringsmedel för livsmedel används kalciumpropionat främst i bröd-det beror på att natriumpropionat höjer pH-värdet i bröd och fördröjer jäsningen av deg. Däremot används natriumpropionat oftare i bakverk: eftersom syntetiska jäsmedel används för jäsning av bakverk, finns det inga problem med jästtillväxt orsakad av pH-höjning. När det används som foderkonserveringsmedel är natriumpropionat effektivare än kalciumpropionat, medan kalciumpropionat är mer stabilt än natriumpropionat. Utöver bröd, bakverk och ost kan propionater även läggas till sojasås i livsmedelsapplikationer för att förhindra mögel och förhindra åter-jäsning. Inom medicin kan propionater formuleras till pulver, lösningar och salvor för att behandla sjukdomar orsakade av parasitmögel på huden. Salvan (vätskan) innehåller 12,3 % natriumpropionat och pulvret innehåller 15 % kalciumpropionat.
|
Populära Taggar: kalciumpropionat cas no:4075-81-4, Kina, tillverkare, leverantörer, fabrik, anpassad, grossist
